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    时间:2020-01-12

      金酒就是杜松子酒 金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒最具有英式金酒风味。 1.荷兰式金酒被称为杜松子酒(Jenever),采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料,经糖化、发酵后,放入单式蒸馏酒器中蒸馏,然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中,重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏,这种方法制造出来的酒除浓郁香气外,还带有麦芽的香味。酒度52°左右,有名的有波尔斯(Bols)、波马(Bokma)、汉斯(Henkes)等。较适合于净饮,不宜做鸡尾酒。 2.英国式干金酒,以稞麦、玉米等为原料,经过糖化、发酵后,放入连续式蒸馏酒器中,蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精,加入杜松子和其他香料,重新放入单式蒸馏酒器中蒸馏。既可以净饮,又可用作调酒。 较流行的牌子有: Gordons,Beefeater,Tanqueray 苦艾酒 苦艾酒常见问题与解答 什么是苦艾酒? 苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒,主要原料是苦艾 (wormwood) 药草(即洋艾 (Artemisia absinthium)),酒液呈绿色,当加入水时变为混浊的乳白色。此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有百分之六十八的高酒精度。 什么是苦艾? 苦艾(即洋艾 (Artemisia absinthium))是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物,味苦。 苦艾酒的味道如何? 加水冲淡后,一杯苦艾酒就成为含有非常温和的茴芹味、可供您细细品尝的清爽饮料,禁不住引起您对法国南部漫长夏日时光的憧憬与回忆。应避免不掺水直接饮用,因为苦艾酒在冲淡调兑前味道非常浓烈且不可口。 饮用苦艾酒合法吗? 十九世纪晚期和二十世纪早期,法国是世界上最大的苦艾酒产地,但在 1915 年,法国颁布了一项对国内销售苦艾酒的禁令。我们公司发现,即使在禁令时期也仍颁发有苦艾酒出口许可证,允许在法国生产苦艾酒并销售到其它市场。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生产的第一个传统法国品牌的苦艾酒。伏特加(Vodka) 法特加酒原产于俄罗斯,后来传入芬兰、波兰等地,是一种无色、无味的烈酒。伏特加酒是常被用来调制鸡尾酒的基酒之一,像著名的“血腥玛莉(Bloody Mary)”、“黑色俄罗斯(Black Russian)”等等都是以伏特加酒为基酒的鸡尾酒。 PS 楼主是不是柯南迷啊? Calvados、Pisco、Sherry、Kir这些资料还要么? 1.卡尔瓦多斯(Calvados) 苹果白兰地,目前生产这种酒的主要是美国和法国。在美国称为applejack,在法国称为calvados.Calvados是法国诺曼底的一个城镇,因此酒名即以镇名而命名。苹果白兰地的酒色由木桶而,并有着明显的苹果香味。 2.匹斯可(Pisco) 是BELLU和CHILLY生产的蒸馏酒。颜色很淡,酒精含量约40%,主要是作为餐前酒。 3.雪莉(Sherry) 雪莉酒产自西班牙西南部安达鲁西亚(Amdalusia),该地的土壤以及气候造就了雪莉酒独特的风味。雪莉酒酿好之后,酒农会让酒作适当的氧化,这便是雪莉酒独特风味的由来。之后酒农把酒装入橡木桶内,但只装2/3 满,以便使雪莉酒部分蒸发掉,也因氧化的关系,而产生独特的雪莉酒的口感。 4.龙舌兰(Tequila) 龙舌兰酒是采用一种名为龙舌兰的植物(Agave Plant)中的汁液精馏而成的酒。蒸馏后的龙舌兰酒再经过橡木桶储存上一年,橡木的颜色及香味就会渗到酒中,形成Gold Tequila,颜色呈淡淡的琥珀色。 5.基尔酒(Kir),一种用无味白葡萄酒和黑茶藨子甜酒调制的饮料;干白葡萄酒 PS 没有地方了,有字数限制的,我帖主要的。不过已经够全的了吧?(我也是柯迷)